Specialty Grade, Single Origin, frisch geröstet
Bio-Kaffee, 9‑fach im Labor getestet
Mit Liebe angebaut und frisch geröstet
Exhale wurde gegründet, um den saubersten und nachhaltigsten Kaffee der Welt zu finden. Geröstet wird er in kleinen Chargen in Brixton, London: Bio-Kaffee mit kräftigem Geschmack.
Auf dem Weg dahin liessen wir den Kaffee in unabhängigen Laboren quer durch Europa auf 9 Punkte testen: auf wertvolle Inhaltsstoffe genauso wie auf Schadstoffe.
Organic House Roast
Unser Flaggschiff: mittel geröstet, von einer Bio-Spezialitätenfarm am Mount Elgon in Uganda, frisch in kleinen Chargen in Brixton, London geröstet.
Ein ausgewogener Allrounder: fruchtig, rund und mit feiner Säure. Er schmeckt schwarz genauso gut wie mit Milch.
Röstgradmittel bis hell
- Herkunft
- Mt. Elgon, Uganda
- Prozess
- Gewaschen & Bio (Washed Organic)
- Hersteller
- Mountain Harvest
- Geschmack
- Reichhaltiges Karamell und geröstete Nüsse, saftige Rosine mit sprudelnder Zitrusnote für eine ausgewogene Säure
- Am besten geeignet für
- Wunderbar geschmeidig und fruchtig-aromatisch. Perfekt für Filterkaffee-Liebhaber und Schwarztrinker
Organic Dark(ish) Roast Coffee
Dieselben Bio-Bohnen wie unser House Roast, aber etwas dunkler geröstet: intensiveres Aroma, vollmundig-schokoladiger Geschmack.
Bei dunkler Röstung gehen bis zu 90 % der Chlorogensäure verloren. Darum rösten wir nur leicht dunkler, eben «dark(ish)», damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
RöstgradDunkel – aber nicht zu dunkel
- Herkunft
- Cajamarca, Peru
- Prozess
- gewaschen (Bio-Qualität)
- Hersteller
- La Prosperidad de Chirinos
- Geschmack
- Dunkle Schokolade, Nougat und getrocknete Beeren
- Am besten geeignet für
- Perfekt, wenn du kräftigeren Kaffee mit einem schokoladig-nussigen Aroma bevorzugst. Ideal für Espresso oder Kaffeespezialitäten mit Milch. Auch genial für Bulletproof Coffee.
Organic Decaf Coffee
Derselbe Bio-Kaffee wie House und Dark(ish) Roast, entkoffeiniert im rein natürlichen Mountain-Water-Prozess: nur mit Gletscherwasser vom Pico de Orizaba, dem höchsten Berg Mexikos.
Exhale Decaf schmeckt so gut, dass selbst Profis nicht merken, dass er entkoffeiniert ist.
Die meisten Verfahren arbeiten mit Methylenchlorid oder Ethylacetat – Stoffen, die auch in Abbeizmitteln und Nagellackentferner stecken. Bei uns nicht.
RöstgradMittel
- Herkunft
- Chiapas, Mexiko
- Prozess
- Mountain-Water-Prozess, Bio-zertifiziert
- Hersteller
- Capitán and Majomut Cooperatives
- Geschmack
- Vollmilchschokolade, Butterscotch und Mandel mit getrockneter Mango, Aprikose und reifen Kirschen
- Am besten geeignet für
- Für alle, die Koffein meiden, und für die Tasse am Nachmittag oder Abend: voller Geschmack, ohne Koffein.
Exhale Coffee · Geröstet in London
Richtig guter Bio-Kaffee
Specialty-Grade, biologisch angebaut, sorgfältig geröstet und 9‑fach im Labor getestet.
Arabica
Kein Robusta. Arabica hat rund halb so viel Koffein wie Robusta-Bohnen.
Ganze Bohnen
Rund 30 Tassen pro Beutel. Erst kurz vor dem Brühen mahlen.
Im Labor geprüft
Neun unabhängige Tests: auf Mykotoxine, Pestizide und Schwermetalle, aber auch auf Polyphenole und Chlorogensäure.
Single Origin
Jede Ernte stammt von einer Farm und lässt sich bis dorthin zurückverfolgen.
84 Punkte
Specialty Grade nach SCA. Diese Klasse beginnt bei 80 von 100 Punkten.
Frisch geröstet
Exhale röstet jede Woche in kleinen Chargen in London.
Geprüft auf Mykotoxine, Schwermetalle und Pestizide
Kraftvoll durch den Tag – jeden Tag
100 % Bio, im Labor geprüft auf Schimmel, Pestizide und Schwermetalle.
Ein einfacher Tausch: Supermarktkaffee raus, getesteter Bio-Kaffee rein. Gute Gewohnheiten halten, wenn sie leichtfallen – und Kaffee trinkst du ohnehin jeden Tag.
Labor, Planet, Geschmack
Was macht Exhale Kaffee so besonders?
Drei Dinge nimmt Exhale ernster als die meisten Röstereien.
Unabhängig getestet, nicht nur versprochen
Exhale lässt seinen Kaffee in unabhängigen Laboren quer durch Europa auf 9 Punkte testen: auf wertvolle Inhaltsstoffe genauso wie auf Schadstoffe.
Alle Messwerte und die Laborberichte zum Nachlesen findest du an einem Ort.
Chlorogensäure (CGA)
Chlorogensäure ist das häufigste und am besten erforschte Polyphenol im Kaffee.
Ein Grossteil der Arbeit von Exhale gilt einem Kaffee mit hohem CGA-Gehalt, ohne andere wertvolle Stoffe wie Melanoidine, Cafestol und Kahweol zu vernachlässigen. Der CGA-Gehalt wurde fast 100 Mal getestet.
Polyphenole
Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe. Die Pflanze schützt sich mit ihnen zum Beispiel vor UV-Licht und Schädlingen. Im Kaffee ist die Chlorogensäure das wichtigste Polyphenol.
Mehrere Studien zeigen, dass Kaffee in der westlichen Ernährung die grösste Quelle von Polyphenolen ist. Exhale lässt den Gehalt messen: 3,93 g pro 100 g Rohkaffee (Juli 2025).
Vitamin B3
Kaffee enthält von Natur aus Vitamine und Mineralstoffe, darunter Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Vitamin B5, Calcium, Natrium, Magnesium und Kalium.
Für Exhale hat das Labor 0,52 mg Niacin pro 100 g gemessen (September 2020).
Magnesium und Kalium
Kaffee enthält von Natur aus Mineralstoffe. Im aufgebrühten Exhale hat das Labor 9,5 mg Magnesium und 132 mg Kalium pro 100 g gemessen (September 2025).
Schimmelgifte (Mykotoxine)
Schimmelpilze können Mykotoxine bilden, Stoffe, die laut Forschung ein ernstes Gesundheitsrisiko sind. Bei Kaffee ist das besonders relevant: Laut einer Studie stammen bis zu 12 % der täglich aufgenommenen Mykotoxine aus Kaffee.
Darum wird Exhale unabhängig im Labor geprüft auf Schimmel und Hefen, Ochratoxin A und Aflatoxine, die zwei bei Kaffee bekanntesten Mykotoxine.
Artikel: Mykotoxine im Kaffee, müssen wir sie meiden? (Englisch)
Pestizide
Kaffee gehört zu den am stärksten mit Pestiziden behandelten Nutzpflanzen der Welt. Pestizide aus konventionellem Anbau belasten Mensch und Umwelt, besonders Glyphosat steht in der Kritik.
Exhale kauft nur bei zertifizierten Bio-Farmen und lässt den Kaffee danach zusätzlich unabhängig auf Pestizide testen.
Artikel: Ist Bio-Kaffee besser für dich oder den Planeten? (Englisch)
Schwermetalle
Schwermetalle sind im Kaffee ein kleineres Problem als Schimmel, Mykotoxine und Pestizide. Reagierst du empfindlich darauf, lohnt sich trotzdem ein Kaffee, der unabhängig darauf getestet ist, wie Exhale.
Nachhaltigkeit, die sich prüfen lässt
Abfall mag Exhale nicht. Darum wurde lange gesucht, bis eine plastikfreie, kompostierbare Verpackung gefunden war.
Ethische Beschaffung, Bio-Anbau und hohe Nachhaltigkeitsstandards gelten als Mindestanforderung in der ganzen Lieferkette. Perfekt ist das nicht, aber die Zertifikate zeigen, wie weit es schon geht.
B Corp
Schon vor der Gründung hat Exhale bei jedem Schritt die Folgen für die Umwelt mitgedacht. Ein «gesünderer» Kaffee, der den Bauern keinen fairen Preis zahlt, kommt nicht in Frage.
Nach zwei Jahren Arbeit kam im Juli 2022 die Zertifizierung als B Corp. B Corps verpflichten sich rechtlich, Umwelt, Gesellschaft und Gewinn gleich zu gewichten.
Profil bei B Corp (Englisch)
1 % for the Planet
Die Mitglieder dieser Organisation spenden mindestens 1 % ihres Jahresumsatzes an Umweltprojekte, und das wird geprüft. Exhale unterstützt damit Korallenriffe über Counting Coral und Naturschutzgebiete über Trash Free Trails.
Profil bei 1 % for the Planet (Englisch)
Bio nach Soil Association
Der Kaffee ist biologisch angebaut, ohne chemisch-synthetische Pestizide, zertifiziert nach den Standards der Soil Association Organic. Die Zertifizierung von Higham Miller Coffee Ltd kannst du selbst prüfen.
Zertifikat bei der Soil Association prüfen (Englisch)
Plastikfrei und kompostierbar
Weltweit werden nur 9 % des Plastikmülls recycelt. Der Rest landet auf Deponien, wird verbrannt oder gar nicht gesammelt.
Darum ist Exhale plastikfrei, auch wenn es teurer ist. Die kompostierbaren Beutel bestehen zu 100 % aus gentechnikfreien, nachwachsenden Pflanzen. Bisher wurden so 1,4 Tonnen Einwegplastik eingespart, und seit März 2023 passt doppelt so viel Kaffee in denselben Beutel.
Die Zertifikate zur Verpackung findest du unter .
Papier und Karton mit FSC
Alles Papier und aller Karton stammen aus FSC-zertifizierten Quellen, also aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern.
Dieselben Standards gelten für alle Partner in der Lieferkette: Die Versandkartons kommen von Lil Packaging, die Drucksachen von Print UK.
Decaf ohne Chemie
Der Decaf wird im Mountain-Water-Verfahren entkoffeiniert, nur mit Gletscherwasser vom Pico de Orizaba, dem höchsten Berg Mexikos.
Viele andere Verfahren arbeiten mit Lösungsmitteln wie Methylenchlorid oder Ethylacetat. Hier kommt nur Wasser an die Bohnen.
Über Fair Trade hinaus
Exhale kauft nur Specialty-Grade-Kaffee. Der erzielt ohnehin Preise weit über Fair Trade, darum ist er meist nicht Fair-Trade-zertifiziert.
Ein Beispiel aus Kolumbien: Der Bauer erhielt 280 US-Cent pro Pfund, der Fair-Trade-Preis lag bei 180: 55 % mehr als Fair Trade.
Bewusst wählen, ohne auf Genuss zu verzichten
Kannst du dir ein Leben ohne guten Kaffee vorstellen? Wir auch nicht.
Exhale kauft Specialty-Grade-Bohnen und verkostet auf jeder Stufe, damit jede Tasse schmeckt, mit oder ohne Milch.
Zubereitungs-Anleitung von Exhale (Englisch)
84 Punkte im SCA-Cupping
Die Specialty Coffee Association (SCA) bewertet Kaffee mit bis zu 100 Punkten. Specialty Grade heisst: über 80 Punkte.
Exhale erreichte 84 Punkte und liegt damit klar im Specialty-Bereich.
In kleinen Chargen geröstet
Geröstet wird in kleinen Chargen bei Press in Brixton (London), auf einer 12-kg-Röstmaschine von Giesen. Exhale arbeitet direkt in der Rösterei mit.
Geröstet wird nie richtig dunkel, auch der Dark(ish) Roast nur etwas dunkler als mittel: Eine sehr dunkle Röstung kann bis zu 90 % der Chlorogensäure abbauen.
Grossröstereien fehlt die genaue Kontrolle über die Röstung, die es braucht, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, ohne dass der Geschmack leidet.
Geschmack zuerst: das Cupping
Zum Start hat Exhale 45 Kaffees von den sieben grössten Importeuren Grossbritanniens verkostet. Seither wird auf jeder Stufe verkostet, das nennt sich «Cupping». Überzeugt eine Ernte oder ein Röstprofil nicht, geht sie gar nicht erst ins Labor.
Man könnte Kaffee so rösten, dass er mehr Chlorogensäure enthält. Leidet dabei der Geschmack, bringt das nichts. Entscheidend ist, was du jeden Tag gerne trinkst.
Frisch geröstet
Die wertvollsten Inhaltsstoffe, etwa die Chlorogensäure, bauen sich nach dem Rösten langsam ab. Die Tests zeigen: nach 6 Wochen 12 % weniger, in einer luftdichten Dose nur 2 %. Gemahlen sind es 20 %, darum bekommst du Exhale als ganze Bohnen.
Darum röstet Exhale jede Woche frisch, in kleinen Chargen.
100 % Arabica
- Arabica: vielschichtige Aromen, oft fruchtig oder blumig, mit Noten von Karamell, Schokolade, Nüssen oder Zitrus. Nur Arabica kann Specialty Grade erreichen.
- Robusta: erdig, kräftig und bitter, mit viel Koffein. Oft in Mischungen und für Espresso.
Kurz: Arabica steht für Geschmack, Robusta für Kraft. Exhale ist 100 % Arabica.
Zubereitung: 6 Tipps
So holst du laut Exhale am meisten aus deinem Kaffee:
- Frisch mahlen: erst kurz vor dem Brühen, am besten mit einem Kegelmahlwerk.
- Fein mahlen: so fein, wie deine Zubereitung und dein Geschmack es erlauben.
- Metallfilter statt Papier: Papier hält einen Grossteil der Kaffeeöle zurück, ein Metallfilter lässt sie durch. French Press, Siebträger und Moka Pot filtern ohnehin nicht mit Papier.
- Länger ziehen lassen: in der French Press 5 statt 4 Minuten.
- Heisses Wasser: etwa 30 Sekunden nach dem Kochen aufgiessen.
- Richtig lagern: luftdicht, kühl, dunkel und trocken, aber nicht im Kühlschrank.
Neuer Kaffee schmeckt anders als gewohnt? So stellst du ihn ein
Single Origin
Exhale kauft nur Single-Origin-Kaffee, also Kaffee aus einer einzigen Herkunft:
- Qualität: sorgfältiger angebaut und verarbeitet, mit klarem, eigenem Geschmack.
- Transparenz: Du weisst, woher dein Kaffee kommt, bis zur Region und Farm.
- Bauern vor Ort: Das Geld bleibt bei den Gemeinschaften, nicht bei grossen Konzernen.
Neuer Kaffee in der Siebträgermaschine
Exhale Kaffee richtig einstellen
Bei neuem Kaffee ist es nichts Ungewöhnliches, dass sich die Geschmacksnerven erst umstellen. Sie sind auf das Gewohnte trainiert, gerade beim Kaffee. Gib dir ein paar Tassen Zeit und ändere immer nur eine Sache auf einmal.
Am häufigsten
Wenn er so schmeckt
Sauer, dünn oder spitz
Das Wasser hat zu wenig aus dem Pulver gelöst.
- Mahlgrad feiner stellen, also 2–3 Stufen tiefer
- Wassertemperatur auf die höchste Stufe
- Etwas mehr Kaffeepulver ins Sieb, gut und gleichmässig andrücken
- Siebträger vorher mit einem Leerbezug vorwärmen
Wenn er so schmeckt
Bitter, verbrannt oder kratzig
Das Wasser hat zu viel aus dem Pulver gelöst.
- Mahlgrad gröber stellen, 2–3 Stufen höher
- Temperatur eine Stufe tiefer
- Bezug früher stoppen, die Tasse nicht zu voll laufen lassen
Die Uhr hilft mit
Als Richtwert läuft ein Espresso etwa 25–30 Sekunden.
- Viel schnellerMahlgrad zu grob, feiner stellen
- 25–30 SekundenPasst so
- Tropft nurMahlgrad zu fein, gröber stellen
Mit Milch
Ein Schuss Milch macht den Kaffee deutlich runder.
Die passende Sorte
Für Espresso eignet sich die Dark(ish) Roast besser als die House Roast: kräftiger und schokoladiger. Zu den Sorten
Die Grundlagen
Frisch mahlen, Metallfilter, Wasser: Zubereitung: 6 Tipps
Kundenbewertungen
Bewertungen zu Exhale Kaffee
Wer Exhale trinkt, schreibt vor allem über den milden, frischen Geschmack und das unkomplizierte Abo.
9640 Bewertungen auf Trustpilot, für alle Produkte von Exhale
Auswahl aus dem Englischen übersetzt · Alle auf Trustpilot ansehen
- 5 Sterne8826
- 4 Sterne361
- 3 Sterne99
- 2 Sterne71
- 1 Stern283
95 %
geben Exhale 4 oder 5 Sterne
- Geschmack
- Frische
- Abo
Jeden Tag in der Tasse
Köstlicher Kaffee und schnelle Lieferung. Ich trinke ihn jetzt jeden Tag und will nicht mehr zurück zu Instantkaffee!
Holly B. Mild statt verbrannt
Viele Kaffees schmecken mir zu stark oder verbrannt. Dieser ist einfach weich und richtig fein.
Richard L. Frisch und schnell da
Schnell geliefert, köstlicher Kaffee. Riecht und schmeckt frisch!
Abigail H. Tolle Haltung, toller Kaffee
Mir gefällt, dass Exhale die Arbeit gemacht hat und alles belegt. Das Abo ist einfach: Ich verschiebe die nächste Lieferung, wenn noch Kaffee da ist.
Frankly
Bekannt aus
Fragen & Antworten
Hast du noch eine Frage zu Exhale Kaffee?
Hier findest du die Fragen, die mich am häufigsten erreichen. Fehlt deine, helfe ich dir gerne persönlich weiter.
Qualität
Ist Exhale Coffee biologisch?
Ja. Alle Sorten sind von der Soil Association (UK) bio-zertifiziert. Zusätzlich lässt Exhale den Kaffee unabhängig auf Pestizide, Mykotoxine, Schwermetalle sowie Schimmel und Hefen prüfen.
Ist der Kaffee frei von Mykotoxinen?
Jede Charge geht ins Labor. Im aktuellen Bericht von Eurofins liegen Ochratoxin A und alle Aflatoxine unter der Messgrenze. Die Prüfberichte findest du unter «Inhalt & Nährwerte» im Reiter «Labor & Zertifikate».
Wird dem Kaffee etwas zugesetzt?
Nein. Im Beutel ist nur Kaffee: Bio-Arabica, geröstet, als ganze Bohnen. Ohne Zusätze und ohne Aromen.
Wie wird der Decaf entkoffeiniert?
Im Mountain-Water-Verfahren, nur mit Gletscherwasser vom Pico de Orizaba in Mexiko. Ohne Methylenchlorid oder Ethylacetat, wie sie bei vielen anderen Verfahren verwendet werden.
Warum kostet Exhale mehr als Kaffee aus dem Supermarkt?
Pro Kilo kostet Exhale etwa gleich viel wie andere Bio-Spezialitätenkaffees. Dazu kommen die Labortests, die Röstung jede Woche in kleinen Chargen und der kompostierbare Beutel. Für den kolumbianischen Kaffee zahlte Exhale den Bauern 280 US-Cent pro Pfund, rund 55 % mehr als den Fair-Trade-Mindestpreis.
Inhaltsstoffe
Was merke ich, wenn ich Exhale trinke?
Das ist bei jedem Menschen anders, darum versprechen wir dir nichts. Sicher sagen können wir dir, was drin ist und was nicht: Die Laborberichte findest du im Reiter «Labor & Zertifikate». Auf Trustpilot hat Exhale 4,8 Sterne aus über 9500 Bewertungen.
Was unterscheidet Exhale von gewöhnlichem Kaffee?
Kaffee enthält von Natur aus Polyphenole, vor allem Chlorogensäure. Wie viel davon in der Tasse landet, hängt von Bohne, Röstung und Verarbeitung ab. Exhale wählt Bohnen mit hohem Gehalt und lässt ihn im Labor messen: 3,93 g Polyphenole pro 100 g Rohkaffee (2025). Dazu kommen die Prüfungen auf Schimmelgifte, Pestizide und Schwermetalle.
Enthält jeder Kaffee gleich viele Polyphenole?
Nein. Eine Studie von 2014 hat 104 Espressi aus Cafés in Schottland, Italien und Spanien untersucht. Der Gehalt an Chlorogensäure unterschied sich um ein Vielfaches. Deshalb lässt Exhale die Werte messen, statt sie zu schätzen.
Was sind Polyphenole und Chlorogensäure?
Polyphenole sind Pflanzenstoffe. Es gibt sie zum Beispiel in Kaffee, Tee, Kakao und Beeren. Chlorogensäure ist das häufigste Polyphenol im Kaffee. Im Röstkaffee misst das Labor 3,56 g pro 100 g (2026). Beim Rösten nimmt der Gehalt ab, je dunkler die Röstung, desto stärker.
Ich reagiere empfindlich auf Koffein. Welche Sorte passt?
Koffein verträgt jeder Mensch anders. Wenn du empfindlich bist, nimm den Decaf: Er wird nur mit Gletscherwasser entkoffeiniert und kommt aus dem gleichen Bio-Anbau wie die anderen Röstungen.
Kann ich Exhale vor dem Training trinken?
Klar, wenn du Kaffee gut verträgst. Viele trinken ihn als Espresso oder mit MCT-Öl als Bulletproof Coffee, wie das geht, steht unter «Zubereitung».
Zubereitung
Passt der Kaffee zu meiner Mühle?
Meistens ja, es kommt auf die Röstung an. Hell geröstete Bohnen sind härter. Hat deine Maschine ein eingebautes Mahlwerk, nimm besser den Dark(ish) Roast: Der House Roast kann für einfache Mühlen zu hart sein.
Wie fein soll ich mahlen?
- Siebträger: fein
- French Press: mittel
- Filter, AeroPress, Moka Pot: eher fein. Feiner Kaffee gibt mehr Inhaltsstoffe ab, laut Exhale 15–20 % mehr Polyphenole.
Exhale ist kein Instantkaffee.
Eignet er sich für Bulletproof Coffee?
Ja. Für Kaffee mit Butter oder Ghee und MCT-Öl empfiehlt Exhale den Dark(ish) Roast.
Wie bleibt der Kaffee frisch?
Gut verschlossen, trocken und dunkel lagern, erst kurz vor dem Brühen mahlen. In Tests von Exhale nahmen die wertvollen Inhaltsstoffe nach 6 Wochen um 12 % ab, in einer luftdichten Airscape-Dose nur um 2 %.
Wie viele Tassen gibt ein Beutel?
Rund 30 Tassen aus 450 g.
Verpackung & Versand
Ist die Verpackung umweltfreundlich?
Der Beutel ist plastikfrei und besteht aus Pflanzen aus erneuerbaren Quellen. Ihn kannst du zu Hause kompostieren. Ventil und Zipper sind nur industriell kompostierbar: abtrennen und separat entsorgen.
Fallen Zoll- oder Importkosten an?
Nein. Wir liefern aus der Schweiz, Zoll und Import sind bereits bezahlt.
Deine Frage fehlt?
Zum Produkt, zur Anwendung oder zu deiner Bestellung: Schreib mir, ich antworte dir persönlich.
Jeannine, RebellisHolistic Health & Strength Coach
oder direkt an shop@rebellis.ch
