Nose to Tail · seit Generationen
Leber, wie früher
Einst kam sie zuerst auf den Tisch. Heute steckt sie in einer Kapsel, ohne Kochen und ohne Geschmack.
In vielen Kulturen gehörten Innereien wie Leber, Herz oder Niere selbstverständlich zur Ernährung. Wer ein Tier erlegte, ass sie oft zuerst. Nose to Tail heisst: das ganze Tier verwerten, nicht nur die edlen Stücke.
Heute landen meist Steak und Filet auf dem Teller, die Leber kaum noch. Chief holt sie zurück, in einer Form, die in jeden Alltag passt: vier Kapseln mit einem Glas Wasser oder das Pulver aus der Kapsel im Smoothie.
Dafür nimmt Chief nur Leber von Rindern, die ihr ganzes Leben auf australischen Bio-Weiden verbringen, und lässt alles andere weg.
«Ich mag Organfleisch nicht besonders. Diese Kapseln gehören trotzdem jeden Tag zu meiner Ernährung, und zu der meiner Familie.»
Nur Leber, sonst nichts
Was nicht drin ist
Chief lässt bewusst alles weg, was in anderen Präparaten nur zum Strecken, Rieseln oder Haltbarmachen steckt.
In der Kapsel
Füllstoffe
Reismehl, Cellulose oder Maltodextrin strecken viele Kapseln. Hier sind es 500 mg reine Leber pro Kapsel.
Trennmittel
Siliciumdioxid oder Magnesiumstearat helfen in vielen Präparaten beim Abfüllen. Chief kommt ohne aus.
Aromen
Weder natürlich noch künstlich. Die Kapsel schmeckt nach nichts.
Konservierungsstoffe
Gefriergetrocknet und trocken gelagert, hält die Leber 24 Monate, ganz ohne Zusätze.
Auf der Weide
Hormone
Den Rindern werden keine Hormone zugesetzt, auch keine Wachstumshormone.
Antibiotika
Die Rinder werden nicht mit Antibiotika behandelt.
Glyphosat
Auf den Weiden werden keine Herbizide wie Glyphosat eingesetzt.
Gentechnik
Ohne Gentechnik, von der Weide bis zur Kapsel.
In der Kapsel
Füllstoffe
Reismehl, Cellulose oder Maltodextrin strecken viele Kapseln. Hier ist nur Leber drin.
Trennmittel
Siliciumdioxid oder Magnesiumstearat helfen in vielen Präparaten beim Abfüllen. Chief kommt ohne aus.
Aromen
Weder natürlich noch künstlich. Die Kapsel schmeckt nach nichts.
Konservierungsstoffe
Gefriergetrocknet und trocken gelagert, hält die Leber 24 Monate, ganz ohne Zusätze.
Auf der Weide
Hormone
Den Rindern werden keine Hormone zugesetzt, auch keine Wachstumshormone.
Antibiotika
Die Rinder werden nicht mit Antibiotika behandelt.
Glyphosat
Auf den Weiden werden keine Herbizide wie Glyphosat eingesetzt.
Gentechnik
Ohne Gentechnik, von der Weide bis zur Kapsel.
Herkunft und Verarbeitung
Von der Weide in die Kapsel
Die Leber verarbeitet im Körper vieles. Darum zählt bei ihr besonders, woher sie kommt und wie sie verarbeitet wird.
Weide
Die Rinder stammen von zertifizierten Bio-Höfen. Sie leben auf regenerativ bewirtschafteten Weiden und fressen ein Leben lang nur Gras.
Haltung
Die Höfe sind Certified Humane. Das Label der gemeinnützigen Organisation Humane Farm Animal Care steht für wissenschaftlich begründete Tierwohl-Standards, jeder Hof wird jedes Jahr kontrolliert.
Gefriertrocknung
Die rohe Leber wird gefriergetrocknet statt erhitzt. So bleiben hitzeempfindliche Vitamine wie B12 besser erhalten. Aus 100 g roher Leber werden rund 33 g Pulver.
Kapsel
Fein gemahlen und abgefüllt: 500 mg Leber pro Kapsel in einer Hülle aus Rindergelatine. Eine Dose reicht für 30 Tage.
Wie lange reicht's?
30 Tage
Eine Dose reicht 30 Tage, bei 4 Kapseln am Tag.
- 180gfrische Leber stecken in einer Dose.
- < 1Kaffeekostet eine Tagesportion, in Weidequalität.
Kapsel oder Pulver?
Dieselbe Leber, zwei Formen
Chief gibt es auch als Pulver. Beide liefern 2 g Bio-Leber am Tag. Sie unterscheiden sich in der Einnahme und im Preis.
Kapseln
- Einnahme
- 4 Kapseln mit Wasser schlucken, ohne Geschmack
- Packung
- 120 Kapseln, reicht 30 Tage
pro Tag
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Pulver
- Einnahme
- 2 g in Smoothie, Suppe oder Sauce mischen
- Packung
- 180 g, reicht 90 Tage
günstigerpro Tag
Zum Pulver
Fragen & Antworten
Hast du noch eine Frage zu Bio-Rinderleber Kapseln?
Hier findest du die Fragen, die mich am häufigsten erreichen. Fehlt deine, helfe ich dir gerne persönlich weiter.
Inhalt und Anwendung
Was steckt in den Kapseln?
Nur gefriergetrocknete Bio-Rinderleber (500 mg) in einer Hülle aus Rindergelatine (120 mg). Die rohe Leber wird gefriergetrocknet, fein gemahlen und abgefüllt, ohne Füll-, Träger- oder Bindemittel. Aus 100 g roher Leber entstehen rund 33 g Pulver.
Für wen sind die Kapseln gedacht?
Für Erwachsene, die Leber in ihre Ernährung bringen möchten, sie aber nicht kochen oder nicht mögen. Viele nutzen sie zu Nose-to-Tail, Paleo oder Carnivore.
Wie viele Kapseln nehme ich am Tag?
4 Kapseln. Manche Hersteller empfehlen 6, Chief bleibt bewusst bei 4: Leber enthält viel Vitamin A, und 4 Kapseln liefern schon 120 % des Tagesbedarfs. Nimm nicht mehr als die empfohlene Tagesdosis.
Wann nehme ich sie am besten?
Am besten morgens mit Wasser, gern zum Frühstück. Lass zu Kaffee und Tee mindestens 30 Minuten Abstand: Ihre Gerbstoffe können Mineralstoffe wie Eisen und Zink binden, die dann schlechter aufgenommen werden.
Schmeckt man die Leber?
In der Kapsel schmeckst du nichts. Auch als Pulver im Smoothie oder Essen fällt sie kaum auf. Ob sie aufstösst, ist individuell; zu einer Mahlzeit genommen ist es am angenehmsten.
Kann ich die Kapseln öffnen?
Ja. Öffne sie und misch das Pulver in einen Smoothie, ein Getränk oder ins Essen.
Was ist der Unterschied zu den anderen Organkapseln von Chief?
Diese Kapseln enthalten nur Leber. In den Kapseln mit Leber, Herz und Niere ist die Leber mit weiteren Organen gemischt, dadurch verteilen sich die Nährstoffe anders. Am besten vergleichst du die Nährwerttabellen.
Nährstoffe
Was liefert Rinderleber?
Vor allem Vitamin B12, Vitamin A, Folat und Kupfer, so wie sie natürlich in der Leber vorkommen. 4 Kapseln decken 259 % des Tagesbedarfs an Vitamin B12. Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur normalen Funktion des Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Ersetzt Rinderleber ein Multivitamin?
Nicht ganz. Rinderleber liefert viele Vitamine und Mineralstoffe, aber nicht alle in grosser Menge: Vitamin B12 und Vitamin A decken 4 Kapseln voll, Eisen und Zink nur zu wenigen Prozent. Was du brauchst, siehst du in der Nährwerttabelle; im Zweifel fragst du deine Ärztin oder deinen Arzt.
Helfen die Kapseln bei Eisenmangel?
Dafür sind sie nicht gedacht. Rinderleber enthält zwar Eisen, in 4 Kapseln sind es aber nur 0,48 mg, rund 3 % des Tagesbedarfs. Bei tiefen Eisenwerten sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt und setz ein verordnetes Eisenpräparat nicht ab.
Helfen sie beim Abnehmen?
Nein, dafür sind sie nicht gedacht. Eine Tagesportion hat 9 kcal und 0,31 g Kohlenhydrate, sie fällt also in keinem Ernährungsplan ins Gewicht.
Herkunft und Qualität
Was bedeutet Bio-Rinderleber?
Die Rinder stammen von zertifiziert biologischen Höfen in Australien. Sie werden ohne synthetische Pestizide, Kunstdünger und Gentechnik aufgezogen und nicht mit Antibiotika oder Wachstumshormonen behandelt.
Was heisst grass-fed und grass-finished?
Grass-fed: Die Rinder fressen Gras. Grass-finished: auch in den letzten Monaten vor der Schlachtung, ohne Mast mit Getreide. Die Rinder für Chief stehen ihr Leben lang auf Weiden in Australien.
Wie lange sind sie haltbar?
Bis 24 Monate ab Herstellung. Das Datum auf der Dose ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Bewahre die Dose unter 30 °C, trocken und vor Sonne geschützt auf.
Ernährung und Verträglichkeit
Sind die Kapseln glutenfrei und laktosefrei?
Ja. Sie enthalten nur Rinderleber und Rindergelatine, also weder Gluten noch Milch.
Passen sie zu Keto, Paleo, Carnivore und Low FODMAP?
Ja. Die Kapseln bestehen nur aus tierischen Zutaten und haben 0,31 g Kohlenhydrate pro Tagesportion.
Sind sie vegan oder halal?
Vegan sind sie nicht, Leber und Kapselhülle stammen vom Rind. Laut Chief entsprechen Inhalt und Gelatinehülle den Halal-Anforderungen, der Herstellungsbetrieb ist aber nicht halal-zertifiziert. Zu koscher macht Chief keine Angabe.
Darf ich sie in der Schwangerschaft nehmen?
Wegen des hohen Gehalts an Vitamin A nur nach Rücksprache mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder deiner Hebamme. Das gilt auch in der Stillzeit.
Sind die Kapseln für Kinder geeignet?
Nahrungsergänzungsmittel sind für Erwachsene gedacht und gehören ausser Reichweite von Kindern. Für Kinder nur nach Rücksprache mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt, auch wegen des Vitamin A.
Kann ich sie mit Diabetes nehmen?
Eine Tagesportion enthält 0,31 g Kohlenhydrate, davon 0,05 g Zucker. Ob die Kapseln in deinen Plan passen, klärst du am besten mit deiner Ernährungsberatung oder Ärztin.
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Jeannine, RebellisHolistic Health & Strength Coach
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